​水产养殖科普知识问答

何谓鱼？

鱼是指一群终生在水中生活、用鳃呼吸、用鳍辅助运动与维持身体平衡，大多体被鳞片的变温脊椎动物。

哪些情况对鱼的概念容易误解？

如“鲸鱼”（属哺乳动物）、墨鱼（属软体动物）、鲍鱼（属软体动物）、甲鱼（属爬行动物）、娃娃鱼（两栖动物）、鳄鱼（爬行动物）等等。

鱼类有哪些基本体型？

鱼类基本体型：纺锤型、侧扁型、平扁型和圆筒型（棍棒型）四种

以纺锤型最常见。

常见鱼类体型

纺锤型；鲮鱼；巴浪鱼、梭鱼、鲻鱼

侧扁型：鲢鱼、鳙鱼、鳊鱼、团头鲂、淡水白鲳

平扁型：平鳍鳅；鳐、魟

圆筒型（棍棒型）：草鱼、青鱼、鳗鲡、黄鳝；河豚

鱼类身体分几个部分？

鱼类身体分头部、躯干部和尾部三个部分。

头部是指吻端到鳃盖后缘

躯干部是指鳃盖后缘至肛门

尾部是指肛门以后至尾鳍末端

鱼类的全长、体长、体高是指什么？

全长：从吻端到尾鳍末端的直线长度

体长：鱼类吻端到尾鳍基部最后一枚尾椎骨后缘的直线长度

体高：身体的最大高度，从背鳍起点处到腹面的垂直距离。

鱼类主要运动器官是什么？鱼类靠什么器官维持身体平衡？

鳍是鱼体运动和维持身体平衡的主要器官。

青、草、鲢、鳙、鲫、鲤、鳊、鲂、鲮、罗非鱼、黄颡鱼、泥鳅、鲇鱼、黄鳝、鲟、鳇等鱼类哪些有须？

鲤、鲮、黄颡鱼、泥鳅、鲇鱼、鲟、鳇

鱼类鳍有几种类型？

鱼类的鳍可分为奇鳍和偶鳍两大类。

奇鳍：背鳍、臀鳍和尾鳍

偶鳍：胸鳍和腹鳍

鱼类各鳍主要作用是什么？

背鳍、臀鳍——保持身体平衡

尾鳍——推进和转向

胸鳍和腹鳍——平衡、转向和升降

鱼类靠什么器官呼吸？

鳃是鱼类主要呼吸器官

有些鱼用辅助呼吸器官进行“气呼吸”，如：鳗鲡和鲶鱼能用皮肤呼吸、泥鳅能用肠粘膜呼吸

鱼类主要靠什么器官造血？

鱼类主要造血器官是脾脏

鱼类血液由血浆与血细胞（红细胞、白细胞和血栓细胞）组成。

水生动物（鱼类、虾类、蟹类、贝类）血液呈什么颜色？

鱼类：鲜红色，内含有血红蛋白

虾类：无色，血浆内含有血蓝素。其氧化时呈蓝色，还原时无色

蟹类：无色，血浆内含有血蓝素。其氧化时呈蓝色，还原时无色

贝类：一般无色，血浆内含有血蓝素。仅少数血液为红色，血浆有血红素，如蚶

鱼类主要靠什么器官排泄？

鱼类的排泄器官主要是肾脏。肾脏具有泌尿和调节渗透压的功能。

其次是鳃，主要排出物是氨、尿素等易扩散的氮化物和某些盐分。

进入水产动物体内的药物是通过什么器官进行代谢与排泄？

药物代谢主要靠肝脏

药物排泄主要靠肾脏

水产动物生殖器官是什么？

生殖器官为生殖腺。

雄性生殖腺为精巢，雌性生殖腺为卵巢。

鱼类雌雄生殖腺有何特点？

多数鱼类为雌雄异体，体外受精。

精巢：常一对，性成熟时呈乳白色；

卵巢：常一对，性成熟时多呈黄色，卵巢里充满卵粒。

牡蛎、鲍鱼、扇贝雌雄生殖腺有何特点？

牡蛎：一般雌雄异体，也有雌雄同体，雌雄生殖腺均为白色

鲍鱼：雌雄异体，卵巢成熟时呈黑绿色，精巢呈淡黄色。

扇贝：雌雄同体，精巢成熟时为乳白色；卵巢呈褐红色。

鱼类有哪些食性类型？

根据成鱼阶段所摄取食物性质，分为滤食性、草食性、杂食性和肉食性四类

常见鱼类食性类型

滤食性：鲢、鳙

草食性：草鱼、团头鲂、长春鳊等

杂食性：鲤、鲫、鲮、鲴、罗非鱼、泥鳅、鮰、鳗鲡等

肉食性：

凶猛肉食性：海水鱼（石斑鱼等）、鳜鱼、乌鳢

温和肉食性：青鱼、黄颡鱼

鱼类生殖方式有哪几种？

鱼类的生殖方式：卵生、卵胎生和胎生三种，以卵生最为常见

鱼卵类型有哪几种？

鱼卵分为四种类型：漂浮性卵、浮性卵、粘性卵、沉性卵

主要鱼类卵的性质

漂浮性卵：青、草、鲢、鳙、淡水白鲳等所产的卵，静水下沉，稍流水浮于水面

浮性卵：海水鱼、乌鳢、斑鳢所产的卵，产出后卵浮于水面

粘性卵：鲤、鲫、团头鲂等所产的卵，产出后粘附在水生植物上

沉性卵：鲫、罗非鱼所产的卵，产出后卵沉于水底

淡水养殖鱼类栖居水层有何不同？

中上层：鲢鱼、鳙鱼

中下层：青鱼、草鱼、团头鲂、三角鲂、长春鳊、

底层：鲤、鲫鱼、鲮鱼、鳜鱼

影响鱼类生长的主要因子有哪些？

影响鱼类生长因素有内源、外源因子。

内源因子主要有体重、性别和遗传特性

外源因子主要是温度、摄食水平和饵料类型

我国四大家鱼是指什么？

青、草、鲢、鳙

常见水产动物俗称

青鱼俗称黑鲩

草鱼俗称鲩

鳙鱼俗称大头鲢、花鲢、红鲢

鲢鱼俗称白鲢

鳜鱼俗称桂花鱼

乌鳢俗称黑鱼

大菱鲆俗称多宝鱼

锯缘青蟹（简称青蟹）俗称红蟳

中华绒毛蟹俗称毛蟹或河蟹（淡水蟹类）

日本对虾俗称斑节虾

斑节对虾俗称草虾

南美白对虾又称凡纳滨对虾

罗氏沼虾又称淡水长臂大虾

如何鉴别雌雄罗非鱼？

6 cm以上罗非鱼雄鱼腹部后方有肛门和泄殖孔2个孔

雌鱼腹部后方有肛门、生殖孔和泌尿孔3个孔

罗非鱼采用何种孵化方式？

口孵：刚孵出的鱼仍含在雌鱼口腔之中，常放出活动，遇敌时立即吸入口中。

罗非鱼性成熟时间与繁殖周期如何？

罗非鱼孵出2个月后就性成熟。

水温20℃以上开始产卵，以后每隔3-4周产卵一次。产卵前有挖窝的习性

鱼类生活的非生物环境有哪些？

物理因素：光照、水温、透明度、淤泥、水色

化学因素：盐度、溶解氧、酸碱度、硫化氢、氨氮

鱼类生活的生物环境有哪些？

是指生活在一起包括鱼类本身的各种动物、植物和微生物

渔业生产中常用什么指标作为直接衡量水质肥瘦的标志？

池水肥度一般用透明度表示，透明度一般以厘米（cm）为单位

池水肥度与透明度有何关系？

一般水体越肥，透明度越小。

一般肥水池：透明度在20-40cm之间（有利于鲢、鳙等肥水鱼类生长）

肥水池：透明度<<>20cm（过肥不利于肥水鱼类生长）

瘦水池：透明度>40cm（过瘦不利于肥水鱼类生长）

池水酸碱度用什么表示？

池水酸碱度用pH值表示

池水酸碱度（pH值）取值范围是多少？

pH值范围是0-14

pH>7时为碱性

pH<7<>时为酸性

pH=7时为中性

生产中常见的增氧机类型有哪些？

常用的有叶轮式、水车式、射流式、充气式等

活鱼运输常用什么方式？

活鱼运输常用方式有密封式和开放式两种

开放式：如活水船、鱼篓、帆布桶、玻璃钢桶运输

封闭式：如尼龙袋充氧运输

亲虾长途运输多采用什么方式？

空运

鲜活牡蛎运输通常采用什么方式？

干运

虾苗多采用什么方式运输？

长途运输：采用塑料袋充氧运输

短途运输虾：采用帆布桶运输

鱼苗运输前必须经过什么处理？

拉网锻炼

淡水养殖南美白对虾虾苗运输前必须经过什么处理？

淡化

水产动物疾病发生的原因主要有哪些？

原因主要有三类：生物因素、水的理化因素和人为因素

水产动物疾病发生的生物因素有哪些？

包括病原体和敌害生物

水产动物疾病多数是由各种致病生物所致

水产动物疾病发生的理化因素有哪些？

主要有水温、溶解氧、酸碱度、水中化学成分和有毒物质

如感冒、冻伤、泛池、气泡病、畸形等

水产动物疾病发生的人为因素有哪些？

主要有放养密度不当和混养比例不合理、饲养管理不当和机械性损伤

如压伤、碰伤、跑马病等

鱼类鱼苗、鱼种与成鱼对温差耐受情况有何不同？

鱼种和成鱼要求水体温差<<>5℃

鱼苗要求水体温差<<>2℃

鱼类对溶解氧有何要求？

一般正常范围溶解氧>5mg/L；

溶解氧<<>1mg/L出现“浮头”；

溶解氧过多可引起幼鱼气泡病

pH值对鱼类有何影响？

酸性水体易使淡水鱼感染嗜酸卵甲藻而患打粉病

水中化学成分和有毒物质对鱼类有何影响？

重金属离子超标时，幼鱼易患弯体病。

氨（NH₃）：氨的毒性是由分子氨（NH₃）所引起的。

硫化氢（H₂S）：水的pH值越低，H₂S所占的比例越大，对水生动物的毒性就越强

疾病的发展可分这几个期？

根据典型症状有无分为：潜伏期、前驱期和发展期

注意：潜伏期长短不一,如机械损伤就没有潜伏期；剧烈中毒的潜伏期很短

鱼体检查通常采用什么方法？

常采用目检与镜检相结合的方法，先目检后镜检。

鱼体检查顺序

从外到内，从前向后（从头到尾）。

病毒与细菌引起的微生物疾病用什么方法进行诊断？

主要是根据显著症状，用目检初步诊断（初诊）。

小型原生动物疾病用什么方法诊断？

除用目检外，主要借助于显微镜进行诊断（确诊）。

水霉病、小瓜虫病有何症状？

水霉病：病鱼体上出现白色棉絮状物时

小瓜虫病：病鱼体表布满白色小点状胞囊时

何谓渔药（水产药物）？

渔药指为提高增、养殖渔业产量，用以预防、控制和治疗水产动植物的病、虫、害，促进养殖品种健康生长，增强机体抗病能力，以及改善养殖水体质量所使用的一切物质。

渔药选择原则是什么？

有效、安全、方便、廉价；有效、安全是前提。

水产动物疾病防治方针是什么？

以防为主，防治结合

渔药的“三效”、“三小”是什么含义？

“三效”：高效、速效、长效

“三小”：毒性小、副作用小、用量小

池塘养鱼投喂的“四定”是指什么？

定质、定量、定时、定位（定点）

其中定质最为重要

池塘放鱼前应如何处理？

清塘、消毒

苗种、亲本放养前应如何处理？

在分塘换池及苗种、亲本放养时，有必要对水生养殖动物机体进行消毒。

彻底清塘含义是什么？

彻底清塘通常包括清整池塘和药物清塘。

清整池塘主要内容是什么？

主要是清淤、除草、晒池、修池等

药物清塘常用哪些药物？

生石灰清塘：杀死池中的病原体和敌害生物。药性消失时间约7-10天

漂白粉清塘：杀死池中的病原体和敌害生物。药性消失时间约4-6天

茶饼清塘：茶饼能杀死野杂鱼类及部分敌害生物，但对病原体无杀灭作用，还能助长蓝绿藻的繁殖。茶饼清塘后毒性消失较慢，

如何鉴别蟹类雌雄个体？

雌蟹腹部（脐部）形状为宽圆形；雄蟹腹部（脐部）形状为三角形

蟹黄通常是指蟹类的卵巢。

对虾身体分几个部分？

对虾身体分头胸部和腹部。共由21节构成。除最后一节外，各节皆有1对附肢。头胸部由头部6节和胸部8节愈合而成；腹部7节。

海水主要养殖鱼类有哪些？

大黄鱼、真鲷、黑鲷、石斑鱼、牙鲆、大菱鲆、鲈鱼、东方魨、鲻鱼、梭鱼

淡水主要养殖鱼类有哪些？

青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鲂、鲮、罗非鱼

淡水常见名优鱼类有哪些？

鲇、大口鲇、鳜鱼、黄颡鱼、斑点叉尾鮰、加州鲈、泥鳅、黄鳝、虹鳟、鲟、鳇

目前已禁止使用的渔药有哪些？

呋喃唑酮、氯霉素、红霉素、环丙沙星、硝酸亚汞、敌敌喂、六六六、林丹、孔雀石绿……

何谓抱卵蟹？

腹部携卵的雌蟹为抱卵蟹

成鲍主要摄取的食物有什么？

成鲍为杂食性动物，以摄食大型褐藻（如海带等）为主。

雌雄个体大小有何差异？

同年龄牙鲆通常雌鱼大于雄鱼

同龄沼虾类通常雄虾大于雌虾

同龄罗非鱼通常雄鱼大于雌鱼

黄颡鱼性成熟时雄鱼体重远远超过同龄雌鱼

同年龄黄鳝雌性个体较小

鲤科鱼类雄鱼比雌鱼性成熟早，雄鱼个体比雌鱼小。

性逆转类型？

雌雄同体、雌性先熟：如黄鳝、石斑鱼等，通常雌性个体较小

雌雄同体、雄性先熟：一些海水鱼类，如黄鳍鲷、平鲷、黑鲷、紫红笛鲷、尖吻鲈等，通常雄鱼个体较小。

性成熟时雌雄真鲷体色上有何差异？

真鲷性成熟时，雄鱼体色略红带有黑色，雌鱼体色为鲜红色

海水鱼育苗最常用的开口饵料是什么？

轮虫

育苗用水中重金属离子过高应如何处理？

EDTA-2Na

产卵类型

多次产卵：如石斑鱼、真鲷、黑鲷、大菱鲆（分批成熟）、石斑鱼

一次产卵：如大黄鱼（也能多次产卵）、鲈鱼、鲻鱼

多次成熟产卵水产动物有哪些？

如对虾、大菱鲆、罗非鱼

鱼类土池育苗池以什么形状为宜？

最好是东西向、长方形

育苗池输水管道应选用什么材料？

工程塑料管

育苗池内锅炉加热管应如何设置？

锅炉加热管在育苗池内设置为环形，离池壁、池底各30厘米。

海水鱼育苗池吸污时应注意什么？

停止充气

向育苗池充气可降低水中哪些水质指标？

降低氨氮、硫化氢

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